一篇文章带你认识“餐饮加盟” 避开恐怖的“灰犀牛”-雷竞技平台官网

简介很多人认为的“加盟”，是一种很简单的商业行为。“不就是交个初装费，别人帮你看店吗？”不要想的太美好。

加盟不是做一个有初始费用的店主的工作。今天，我们在文章中告诉你什么是加盟；特许经营费需要交什么；在未来，餐饮特许经营的增长前景如何.这几天很多人来平台咨询各种加盟相关事宜。当我问他们为什么要加入的时候，大部分人都回答我：我看到他们的店做的很好。

或者：我看到他们品牌的大部分店都做的很好，所以我想加入一个，这样我的店就会做的很好，我就可以赚钱了。听完我出了一身冷汗。

这个逻辑在庞大的业务面前太简单粗暴了。例如，拉斯韦尔曾经提出了构成传播过程的五个基本要素：——谁在哪个渠道对谁说什么，产生了什么效果。开店做生意也是一个流行的运动。

而表达以上观点的加盟商，在开店加盟的巨大运动中，只看到了“品牌力”的环节。在做实验的时候，还是需要控制变量，排除其他因素。再说了，我们需要做的是具有巨大逻辑和人性的商业行为？所以在这里，我们要问自己，你真的知道怎么加入吗？特许经营行业混乱频发，诈骗团伙公开，劣质品牌猖獗.无数加盟商在这场自以为是的“翻盘”中血本无归，但调皮捣蛋的小偷依然逍遥法外。为什么加入骗局是一种屡试不爽的手段？是因为有市场，市场最根本的原因是我们加入这个领域的认知空缺！今天加盟商会让大家互相了解以下几个问题，明确加盟需要注意什么，哪些钱要交，哪些不要交……1。

什么是加盟？2.为什么「加盟」连锁是最有活力的商业模式？3.为什么餐厅会加入？4.加盟餐厅的费用是多少？5.入行的“搅局者”是什么？你真的知道怎么加入吗？加盟是指企业组织或加盟连锁总公司与加盟店之间持续的契约关系。要证明一份合同，你必须提供特殊的商业特权，并在人员培训、组织结构、计划和管理以及商品供应和营销方面提供无条件的帮助。而加盟店也需要支付相对补偿。一般情况下，加盟分为“商业模式”加盟和“产品”加盟。

餐饮、服装、便利店等。都是产品，需要品牌总部为加盟后的每家店铺提供完整的供应链体系，加盟后的供应链收入是品牌总部的主要收入。同时，供应链也是品牌控制各个店铺的有力手段。

不过商业模式的加盟是不一样的，这种加牛耳应该包括个人健身训练和美甲。加盟商加入后，总部无法永久持有控制权并提供更多支持，所以在这种情况下，品牌总部的主要收入是初期的特许费、培训费和设备消耗。

相对来说，加盟商业模式类，更容易调出自产产品和私人添加的项目。可以看出，这两种加盟方式的基本区别在于，产品是通过加盟来销售的，而商业模式是通过加盟来销售的。

“加盟”起源于中世纪的欧洲，被称为有史以来最伟大的商业模式。当时的欧洲非常黑暗，饥荒、瘟疫、战争和宗教冲突折磨着人们。

为了维护社会秩序，正常收税，一些地方政府赋予地方教会官员举行市场和开展商业运动的权利。然而，这些特许规划者需要向领主支付版税，以换取来自军队或其他方面的“掩护”。

此后，这种模式跨越了几个世纪和障碍，涵盖了各种形式，如啤酒、缝纫机、汽车……和餐饮。餐饮特许经营的成长始于美国。

1954-1948年间，麦当劳、肯德基、汉堡王密集成立。并利用特许经营模式进行扩张。20世纪60年代6月，随着冷链技术的普及，餐馆加盟商遍布大街小巷。20世纪70年代，日本餐饮业全面向美国学习。

特许经营模式在日本开始迅速成长，10年间门店数量增长300倍，于是吉野家等超级本土品牌应运而生。20世纪80-90年代，随着肯德基和麦当劳在中国的进驻，餐饮特许经营在中国蓬勃发展。虽然起步较晚，但加盟已经成为中国餐饮业重要的增长模式。

美团点评发布的《中国餐饮陈诉2018》显示，中国门店数量最多的20个品牌中，超过90%包括加盟。那么，为什么“加盟”在中国越来越受欢迎呢？为什么越来越多的品牌选择加入开放市场？为什么“加盟”越来越受创业者青睐？在中国第十九次全国代表大会上，“加入”指出，新时期我们社会的主要矛盾是人民对美好生活日益增长的需求与不平衡和未实现的增长之间的矛盾。“人们对美好生活的需求越来越大”最直接的表现就是消费升级。

推动消费升级的动能因素主要包括以下两点：1 .城市化与居民收入增长；2.人口变化引起的消费价值的变化。居民可支配收入是消费的基础，城市化是服务业增长的基础。

1985-1995年是生育岑岭时期，这一时期出生的人成为社会的骨干消费群体。这一群体的经济宁静感更强，在消费中更注重品牌、质量、服务和宁静。

庞大的消费人口无疑使这些消费观念成为时代背景。因此，消费升级最显著的特征是，消费者的消费主线从物质对象转变为服务，从基本需求转变为体验需求。

这些外部需求为餐饮业的快速增长提供了原有的活力，特许连锁成为餐饮增长的新偏向。餐饮只是人们生活所需。

2018年，市场总量超过4.2万亿元，同比增长7.8%。规模居世界第二，仅次于美国。但相对于美国餐饮的集中水平和连锁，中国的餐饮市场是分散的、弱势的。

所以，未来的“加盟”模式，对于企业和个人来说，都将是一剂强心针。对于品牌方面：随着消费升级的推进，餐饮企业自身提高生存能力的需求，以及供应链技术、信息技术和治理模式的逐渐成熟，大部分单手小店铺将被淘汰，少数优质企业凭借大规模赢得更多红利。对于加盟商：加盟是双赢的商业模式，加盟商可以从品牌方面获得更高的效率和更低的成本风险，以及更强的支持，能让加盟商在较短时间内凭借专业的行业认识和品牌价值，以高竞争力快速进驻市场。

综上，随着公共创业意识提高，金融市场越发开放，中国餐饮在近几年肯定会在大洗牌中向品牌化、连锁化偏向生长，并成为中国餐饮的重要生长模式。加盟行业恐怖的“灰犀牛”我们知道，灰犀牛体型粗笨、反映迟缓，你能瞥见它在远处，却绝不在意，一旦它向你狂奔而来，定会让你猝不及防，直接被扑倒在地。它并不神秘，却更危险。餐饮连锁加盟行业中的“灰犀牛”，无疑就是“花开各处”的“快招公司”。

虽然“加盟”是一种先进的商业模式，但由于连锁体系化建设单薄，中国的餐饮加盟生态处于亚康健状态，餐饮加盟市场一度饱受诟病。原因在于海内餐饮加盟市场处于粗放式生长阶段，行业主体自律性差，招商平台信息良莠不齐，权威加盟审核机制缺失，种种现状让众多加盟者在实践中如履薄冰。这些招商公司大多“孵化”一个毫无市场竞争力的品牌，砸重金投放广告、找托儿在样板门店排队，让信息到达受众而且说服受众加盟。等到加盟商七零八落的用度交完，这个所谓的“招商总部”便对加盟商置之不理，转而“孵化”新品牌来割新一轮的韭菜。

丢下受骗的血本无归的加盟商。更可悲的是，加盟商无法用执法来维护自己的权益，因为在执法看来，其时加盟商与“快招公司”签署的一纸条约与交付的各项资金，是正当生意业务、正常买卖，只是价钱偏高而已。

创业 | 走错一步，万劫不复加盟商不仅泯灭了精神，还被七零八落的种种款子压垮了生活。那么，正规的品牌公司，都市要求加盟商交付的款子一般都有哪些呢？1. 加盟费加盟费主要是品牌偏向加盟商收取“品牌使用权”的用度，每一个餐饮品牌从无到有都投入了很大的成本。加盟商在缴纳加盟费后，获得的是品牌价值，可以享有品牌商标、字号、知识产权、商号、设计等权利。2. 运营治理费每一位加盟商乐成加盟后，品牌总部都市给予技术培训、运营治理技术培训、以及后期其他服务支持。

如果门店在运营治理中泛起问题，加盟商可以和总部或区域督导联系 ，有效快速地制定解决方案，实时止损。另外，这部门用度内里一般还包罗相关产物的制作配方、物料用度等。

3.保证金保证金并不是加盟商给品牌总部缴纳的多余款子。有的加盟商在门店步入正轨后，开始售卖其他非品牌产物，或者擅自通过此外渠道采买食材，这不仅对餐饮尺度化、食品宁静有影响，对品牌的公信力和美誉度也有很大伤害。

最后需要强调，一般加盟正规品牌公司所要缴纳的款子就这三种，但有的名称差别，有的收款条例比力灵活。好比说一个炸鸡品牌，不需要交加盟费，可是运营治理费和保证金相对多一些，这个现象在业内也是存在的。提高警惕，统筹全局除了在加盟费上提高警惕，加盟商在加盟之前，还需要有统筹的全局观。

详细要做到以下两点：1. 加深行业相识，评估小我私家情况加盟商在做加盟之前，需要评估自身的经济实力、资源能力、小我私家兴趣、适应和学习能力等。同时，需要深入考察餐饮行业整体生长趋势、相识热门餐饮品类、调研消费者口胃偏好等。2. 全面考察品牌，审慎投资在品牌这方面，加盟商要主要考察目的品牌的谋划情况、治理运营与支持体系，同时还要咨询一下品牌的生长历史和价值观。

以此来判断在这个“理念先行”的市场上，目的品牌是否有正确的指导思想、能恒久运营品牌等。（这个很重要！！！）其次，建议加盟商去实地考察品牌门店谋划情况。最好可以找到这个品牌的加盟同行去获取一手资料，（动用你身边所有的渠道、人脉，尽可能去获取资料）相识加盟店的实际谋划情况、产物尺度化水平、仓储物流配送基地……因为这些直接体现了这个品牌的加盟体系是否完善。

如果加盟只是为了技术配方，那不妨试想下，为什么某宝上有众多的技术配方无人问津？为什么大街小巷随处可见推着小车卖卤味的老大爷，味道很好但成不了绝味？加盟说到底就是为了加竞争壁垒，如果这个品牌无法为你在以后的运营的历程中形成焦点竞争力，那都不值得加盟。结语：对于小白加盟商来说，不建议自己探索谋划或者去培训学校学习技术。

应该在在靠谱的平台上提交自己的情况，让客服帮助推荐一个成熟的品牌去加盟，这样能获得前期系统化的培训和开店指导，会少走不少弯路。最后，创业虽有风险，但确实比打工强，与君共勉。

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